Quelques spécialités culinaires suisses!

Nous voilà installés depuis maintenant plus de 2 mois donc nous avons découvert (mais pas forcément testé!) plusieurs spécialités suisses, parfois délicieuses, parfois incongrues je dois dire!

D'abord la boisson nationale suisse : Rivella!

Source : http://www.rivella.ch

La recette est basée sur le lactosérum, c’est à dire ce qu’il reste du lait après extraction des graisses et des protéines. Le lactosérum est (soi-disant !) un liquide d’un goût tout à fait neutre qui contient des minéraux, oligo-éléments et vitamines ainsi que du lactose. J'avoue ne pas avoir encore goûté, surtout que c'est une boisson pétillante et je n'aime pas trop les bulles!

Du côté des chocolat (bien sûr!) :

- Les chocolats Kägi Fret, c'est une recette suisse-allemande faite d’une gaufrette enrobée de chocolat. Un délice.

Source : http://www.theswissbakeryonline.com

- Les bâtons Kirsch de Lindt, véritable institution et introuvables en France. 

Source : http://urbanplatter.in

Les bâtons Kirsch allient un kirsch suisse préparé sur la base de cerises et du chocolat Lindt. Ils sont saupoudrés d'une légère couche de cacao. Il faut donc aimé les chocolats à l'alcool ;-).

- Le chocolat en « branches », parfaites pour le goûter des enfants (et des plus grands!)!

Source : https://www.biz-nestle.ch

- Le chocolat au marzipan (massepain), une pâte à base d'amande. Je n'ai pas eu l'occasion de goûter encore.

Source : https://produits.migros.ch

Et surtout dans les supermarchés on trouve des chocolats Lindt au poids, en libre service, comme des bonbons!

Du côté des douceurs :

- Les biscuits Basler Läckerli.

Source : https://www.manufactum.de

Ce sont de petits gâteaux qui ressemblent du pain d'épices, à base de miel, de fruits confits et d'amandes. Les biscuits sont découpés en petits carrés, puis glacés. J'ai trouvé ces biscuits très durs, un peu "plastiques" (mais chut, ne vexons pas les Suisses!). 

- Les Bärli-Biber, sorte de pain d’épices appenzellois fourré aux noisettes/amandes. 

Source : http://www.wikiwand.com/de/Appenzeller_Biber

Toujours dans des jolis sachets avec des dessins qui changent (sur le thème de Noël pour l'Avent par exemple), ce sont mes gâteaux suisses coup de coeur!

- Des Bretzel à toutes les modes, sucrés ou salés, gros ou petits, secs ou moelleux. Mes préférés sont les bretzel épeautre/chocolat.

- Les biscottes Zwieback : pas spécialement "typique" en tant que telles mais elles sont bien meilleures qu'en France, très dures, compactes. Régal du petit-déj!

- Les yaourts avec des parfums nouveaux : noisettes, chocolat (façon yaourt nature auquel on ajoute du cacao amer : bof bof), mangue/framboise façon Melba, café, expresso, banane, muesli...

- Le Bündner Nusstörtli, une tartelette aux noix et au miel, très gouteuse et généreuse, miam!

http://www.laconditoria.ch

Du côté des fromages :

- L'emblématique fondue "moitié-moitié ».

Source : https://produits.migros.ch

Ici on trouve la fondue en sachet, en pot individuel, en carton... Les ingrédients principaux sont pour moitié le gruyère et le vacherin fribourgeois, d’où son nom. Ces fromages sont mis à fondre dans un caquelon frotté d'ail avec du vin blanc. Cette fondue se déguste bien sûr avec du pain coupé en gros dés. 

- Et les innombrables gruyères, pour tous les goûts!

En plat de résistance :

- Les Spätzli, sorte de gnocchi suisses (ne leur dites pas ça!), assez bourratifs!

Source :http://www.kenwoodworld.com/de-ch

Du côté des spécialités incongrues :

- Les tubes...
Les Suisses mettent toute sorte de produits en tube, dont le saumon, le pâté de foie, de la pâte à tartiner salée à la levure de bière (Cenovis) ou encore des vermicelles de crème de marron…. Il faut dire que les Suisses sont les inventeurs du tube alimentaire! Les supermarchés ont donc tous un rayon complet avec des tubes de toutes les couleurs.
Ci-dessous, les tubes présents dans un seul (petit) supermarché (et je ne suis pas sûre de les avoir tous vu!).

- Les oeufs durs colorés. Spécialité culinaire suisse, l’oeuf dur coloré est appelé aussi «pique-nique» (du fait de son utilisation) mais aussi «carnaval» ou «arc-en-ciel» par exemple, selon la décoration. Les Suisses en emmènent partout !

A l’origine, les oeufs cuits et colorés se consommaient pendant la période précédant Pâques. Ils se conservent 1 mois à température ambiante (?!).

Il y a des nouveautés très régulièrement et j'ai même découvert des oeufs "reines des neiges" pour Noël, bleu pailleté! J'ai hâte d'être à Pâques lorsque les rayons doivent se remplir!

Voilà un premier tour de nos découvertes gustatives, il y en aura sûrement d'autres!